Wyszukiwarka

Pan Szparag (Burger House, Poznań)

SAM_1697Maj w kuchni to szparagi. Szparagi, z którymi pierwszy raz spotkałem się na wymianie w Niemczech, gdzie na wstępie podano mi „Spargel”. Nie wiedziałem, co to jest, ale na pytanie, czy lubię, odpowiedziałem „ja, ja”. I nie pomyliłem się. Szparagi to fajna rzecz.

Wiedzą o tym burgerownie, które prześcigają się w pomysłach na szparagi jako dodatek do kotleta z bułką. Jednym z takich miejsc w Poznaniu jest Burger House. Czyli miejsce z burgerami, które chyba upodobałem sobie najbardziej. Podczas tzw. „kaca życia” zamawiam Pana Szparaga, który prócz składnika tytułowego ma jeszcze w sobie rukolę, bekon i – fanfary – jajko sadzone. Proszę o bułkę pszenną i średnio wysmażony antrykot/rostbef (jest też kark lub polędwica).

SAM_1696Mięso jak zawsze na propsie – nie będę się powtarzać, odeślę co najwyżej do poprzednich recenzji z Burger House’a. Jak z resztą?

Szparagi dają radę. Nie stoją na pierwszym planie, on jest zarezerwowany dla wołowiny (i bardzo dobrze), ale nadają burgerowi ciekawego charakteru. Inna sprawa, że można byłoby dać ich tu trochę więcej, bo jakoś tak nieco skąpo.

Bekon w Burger Housie daleki jest o ideału. Ideał osiągnięto dawno temu w Barn Burgerze. Boczek ma być chrupki i na maksa aromatyczny. Tu nie jest ani taki, ani taki.

SAM_1701

SAM_1700Za to jajko sadzone – pyszne. Ale ono zawsze jest zaletą burgera. Mocno ścięte białko, na wpół ścięte żółtko – lepiej się nie da. Do wołowiny pasuje, do bekonu pasuje i – jak się okazuje – do szparagów też.

Sosy jakieś są. Jakie? Nie wiem, informacji na ten temat nie mogę znaleźć, a sam zapomniałem zapytać pracownika. Chyba coś w rodzaju pomidorowo-paprykowej salsy i ociupinka czegoś jaśniejszego, pewnie na bazie majonezu. Tak strzelam trochę. Ale nieważne, czym to jest, a jak komponuje się z resztą burgera. A łączy się wzorowo.

Bardzo dobra pozycja. Ale mogłaby być jeszcze lepsza. Po pierwsze: więcej szparagów. Po drugie: może coś jeszcze? Tylko co? Trudno powiedzieć. Burger House ma dużo czasu na przemyślenie tematu, następny sezon na szparagi dopiero za rok.

[alert]
Jesteś w pobliżu i masz ochotę na coś innego? Zobacz, co proponujemy w tej okolicy.
[/alert]

Lokalizacja: Długa 9, Poznań

Cena: 21 zł

Smakowitość 80%

Współczynnik „zwycięstwa z anoreksją”: szparagi!