Wyszukiwarka

ROBIMY PORN FOODY (grudzień 2014): Choinka i bombka

SONY DSC

Grudniowy porn food był naszym wymysłem. Wyjątkowo nie zrobiliśmy głosowania – po tym, jaką furorę zrobił nasze pizza cake, chcieliśmy zaskoczyć was czymś nowym. Trzymaliśmy w napięciu do samego końca.

Pomysłów było wiele, między innymi mięsna szopka. Na szczęście jako główna gotująca mam do powiedzenia wiele, a że pieczenie małego kiełbaskowego Jezuska wydało mi się słabym pomysłem, stety niestety wymyślenie formy świątecznego porn fooda spadło na mnie. Pomyślałam o choince, najpierw, ambitnie, o choince 3D, ale wspólnie z rednaczem stwierdziliśmy, że chyba się nie utrzyma. Tu już było łatwiej – jak zrobić pyszną choinkę dwuwymiarową? Upiec tartę! I na tym stanęło. Moi redakcyjni koledzy nie mieli pomysłu na to, czym wypełnić choinkę, więc i to zadanie przypadło mnie. Oni wiedzieli jedno – ma być mięso.

[column size=1/3]SONY DSC[/column][column size=1/3]SONY DSC[/column][column size=1/3]SONY DSC[/column]

Postanowiłam, że zrobimy dwa smaki. Pierwszy – dość łagodny, drugi – mocno charakterny.

Składniki na ciasto (na 2 tarty – choinkę i naszą bombkę):

  • 800g mąki
  • 2 kostki masła
  • 3 łyżki octu winnego
  • pół łyżeczki soli

 

SONY DSC

Masło kroimy na małe kawałeczki, dodajemy do mąki z solą. Rozcieramy opuszkami palców do momentu, kiedy mąka z masłem będzie miała konsystencję podobną do okruszków chleba. Wlewamy ocet i zagniatamy. Jeśli ciężko się gniecie, możecie dodać jedno jajko lub parę łyżek lodowatej wody lub śmietany. Zawijamy w folię i odstawiamy na pół godziny do lodówki.

[column size=1/3]SONY DSC[/column][column size=1/3]SONY DSC[/column][column size=1/3]SONY DSC[/column]

Teraz najtrudniejszy etap – rozwałkować ciasto i uformować z niego choinkę. Ja wycinałam kawałkami – trójkąty, trapezy i łączyłam już na blaszce. Brzegi tarty podtrzymywałam zwiniętą folią aluminiową. Spód dziurkujemy widelcem. Podpiekamy przez 10 minut w 180 stopniach.

Składniki na farsz brokułowy:

  • 2 niewielkie piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 brokuł, świeży
  • 2 opakowania sera lazur
  • 1 opakowanie śmietany 18%
  • sól, pieprz
  • marynata korzenna

 

Do ozdoby:

  • czarne oliwki, pokrojone w plastry
  • pomidorki koktajlowe
  • kulki mozzarelli

 

SONY DSC

SONY DSC

Brokuły gotujemy. Odcedzamy. Cebulę kroimy na drobną kostkę i podsmażamy w garnuszku. Śmietanę dodajemy do cebuli, podgrzewamy, dodajemy pokrojony w kostkę ser. Mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy brokuły i rozgniatamy je widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kurczaka obtaczamy w korzennej marynacie, smażymy. Jak ostygnie – kroimy na plastry.

Choinkę obkładamy kurczakiem, zalewamy pastą brokułową, ozdabiamy oliwkami, pomidorkami i kulkami mozzarelli. Zapiekamy około 15 minut.

Składniki na farsz boloński (przekłamany):

  • 500g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • oregano
  • cukinia
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 puszka pomidorów w całości
  • przyprawa korzenna

 

[column size=1/3]SONY DSC[/column][column size=1/3]SONY DSC[/column][column size=1/3]SONY DSC[/column]

Cebulę kroimy na drobną kostkę, podsmażamy. Dodajemy mięso mielone, smażymy. Dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię, kukurydzę, puszkę pomidorów, koncentrat pomidorowy. Wszystko mieszamy, gotujemy i redukujemy. Na koniec doprawiamy przyprawą korzenną.

Bombkę ozdabialiśmy też karmelizowanym bekonem – podsmażaliśmy bekon na suchej patelni, sypaliśmy marynatą korzenną, brązowym cukrem i czekaliśmy, aż cukier skarmelizuje się na bekonie.

Maciej

[rednacz]

Nie chwaląc się, pomysł na to, by grudniowy porn food był porn foodem świątecznym, należał do mnie. Nie miałem jednak w ręku konkretnego przepisu, więc cały koncept na szamę spoczął w rękach MruMru. I spisała się wzorowo – i choinka, i bombka smakowały doskonale. Choinka była ładniejsza, bombka – bardziej mięsna. I z bekonem, na który bardzo, ale to bardzo nalegałem. Muszę jednak poćwiczyć jego smażenie – nie wyszedł do końca tak, jak chciałem (zwłaszcza, że część spaliłem). Swoją drogą, nie polecam boczku wędzonego od Morlin – strasznie w nim dużo wody. Jeden z lepszych porn foodów dotychczas (który raz już to mówię?).

mfn

[mfn]

Ten pornfood był tak emocjonujący i zaskakujący, że nawet taki weteran tego typu eventów jak ja, do samego końca nie był pewien swojej obecności.

Jako że jednak ostatecznie udało mi się zjawić, to problem był inny. Co było lepsze – choinka czy bombka? Naprawdę w tym raju pełnym kalorii ciężko mi było wybrać ten cudowniejszy. Z jednej strony świetny kurczak i zawsze smaczny lazur, a z drugiej pełno mięsa mielonego i spalony bekon. Na szczęście nie muszę decydować, który lepszy, więc po prostu polecę Wam oba przepisy podane prze MruMru. Gdy już wigilia minie, a mięso znowu zawita na nasze stoły, warto zaskoczyć rodzinkę taką oto piękną choinką, a na podwieczorek podać mięsną bombkę. Wszyscy, poza wegetarianami, będą wniebowzięci, a pierwsza gwiazdka zacznie świecić jeszcze jaśniej.

Chłop z Mazur

[Chłop z Mazur]

Mój styl to spóźnianie się i jako spóźniony wpadłem na gotowe. Nie mówię, że jest mi z tym dobrze, bo żałuję, że nie przyłożyłem swojej ręki do tak smacznego porn fooda. Całe strategiczne zaplecze i działania były na szczęście dobrze rozplanowane przez MruMru. Tarty przygotowane w świątecznym wydaniu smakowały wyśmienicie. Decydowanie, która z nich jest lepsza to jak wybór pomiędzy brunetką a blondyną – co za różnica? Kochamy wszystkie. Tak też było z naszym świątecznym porn foodem, który stawiał nas pomiędzy młotem a kowadłem. Jak tu wybierać, gdy z jednej strony kurczak i wspaniały lazur, a z drugiej nieśmiertelny bekon. Zróbcie oba, a nie pożałujecie – ja zabrałem kilka porcji dla moich współlokatorów. Chłopaki dawno nie jedli czegoś tak dobrego.

Smakowitość 85%

Współczynnik „zwycięstwa z anoreksją”: świąteczny

Kliknij, zapisz się do newslettera i bądź na bieżąco. W każdą niedzielę będziesz otrzymywać krótkiego, czytelnego maila z podsumowaniem mijającego i zapowiedzią następnego tygodnia. Dzięki temu już nigdy nie przegapisz nowości na blogu.