Wyszukiwarka

Bufet Truck (Poznań)

To są najlepsze zapiekanki w Poznaniu. A przy tym jeden z najlepszych food trucków w Polsce.

Zapiekanka. Królowa polskiego street foodu. Pieczywo, pieczarki, ser, keczup, może jakiś inny sos i ewentualnie mięsny dodatek. Tak to sobie wyobrażamy. Ale w Bufet Trucku przeniesiono zapieksy na jeszcze wyższy poziom, wprowadzając ciekawe, mocno odbiegające od zapiekankowego stereotypu kompozycje.

Moja ulubiona to cheesesteak – dużo mozzarelli, gorący sos serowy i prawdziwy imperator tej pozycji, czyli cienko krojony stek wołowy. To jednak zapiekanka z koszyka premium – 25 PLN za „tylko zapiekankę” może wydawać się dużo, ale w tym konkretnym przypadku, gdzie rządzi na niej stek, to wcale nie jest wygórowana kwota.

Ceny zaczynają się od 16 PLN. Za tyle jest zapiekanka pepperoni z sosem pomidorowym, mozzarellą, salami i oliwkami. Złotówkę drożej zjecie „serowa”, gdzie z mozzarellą spotykają się ser kozi, gorgonzola i cheddar. Z kolei za dwie dyszki zamówicie dwóch moich faworytów. Po pierwsze bardzo ostra kalabryjska – za pikantność odpowiada w niej kiełbasa nduja oraz peperoncino i delikatnie łagodzi ją mascarpone. Druga z zapiekanek – kurczak BBQ – to już taki mój osobisty klasyk. Znalazły się na niej moje ulubione składniki: tytułowy sos BBQ, ser cheddar, czerwona cebula oraz kolendra.

Jak widzicie, pod względem kompozycji nie są to „kolejne takie same zapiekanki”. Wyróżnia je jednak coś jeszcze: dbałość o to, by były one przygotowane z dobrych jakościowo składników. W końcu spora część lokali specjalizujących się w zapiekankach (również te najbardziej w Polsce kultowe) korzysta z gotowych, mrożonych spodów oraz kupnych sosów, takich samych jak na stacjach benzynowych lub gorszych. A w Bufet Trucku na odwrót: niemal wszystko, co się da od podstaw samemu. Keczup? Robiony na miejscu. Reszta sosów? Także. Mrożenie? Absolutnie nie. Warzywa? Świeżutkie. Spody do zapiekanek? No, tych akurat sami nie pieką, ale nie pochodzą one też z zamrażarek w Makro lub Selgrosie.

Wszystko zatem na tip top, bez ściemy i z uśmiechem na twarzy. Doceniam to nie tylko ja (trzeba przyznać, że jestem klientem raczej sporadycznym), ale też całe tabuny poznaniaków, czego efektem jest to, że od tylu lat Bufet Truck utrzymuje się na trudnym foodtruckowym rynku. Trzymam kciuki za to, żeby pozostał na nim jak najdłużej!

PS Te pyszne zapiekanki dorwiecie nie tylko na Kościelnej, ale też na Nocnym Targu Towarzyskim oraz sporadycznie na zlotach food trucków i imprezach plenerowych. Gdzie byście na nich nie trafili, warto zamawiać!

Lokalizacja: Kościelna 25, Poznań | fanpage

zakres cen: 10-20 PLN

Ocena Ogólna

Rewelacja

Wasza Ocena

Oceniacie tę knajpę na:
4.72/5 (47)
Ja oceniam na...