Wyszukiwarka

Frontiera na Szewskiej (Poznań)

frontiera

Są w życiu takie momenty, które mimowolnie wywołują uśmiech. Jednym z nich była informacja, że Frontiera przeniosła się z Bóg wie gdzie na ulicę Szewską (dokładnie Szewska 21 – zapamiętajcie to), drugim takim momentem – jest info że zostaliśmy do nowego lokalu zaproszeni. Gdzie jak gdzie, ale do nich nie trzeba nas 2 razy zapraszać.

To jest recenzja sprzed 3 lat jak coś.

Lokal położony jest w samym sercu miasta. Szewska jest niesamowicie blisko Starego Rynku – ale nie na nim, dzięki czemu jest trochę ciszej i można spokojnie zamówić i spożywać. Co ciekawe, właściciel wprowadził większe rozmiary pizzy i teraz poza klasyczną 33 centymetrową mamy większą opcję – 43 centy. Też plus. Wcześniej musiałem jeść 1,5 -2 żeby się najeść. Teraz jedna powinna wystarczyć. Pod warunkiem oczywiście, że wraz ze zmianą lokalizacji nie zmieniło się też jedzenie.

WP_20140909_001

WP_20140909_003

Chwila oczekiwania (w niepewności – dzisiaj jemy niespodzianki) i na stół wjeżdżają pizze. Wyglądają rewelacyjnie, ale tu nie o wygląd przecież chodzi. Chodzi o smak. Pierwszy kęs i wiem, że jest tak jak być powinno. Ciasto – bo to ono we Frontierze robi ogromną robotę jest idealne. Nie mniej, nie więcej. Idealne. Cienkie, chrupiące wyśmienite. Na cieście natomiast parę ciekawych dodatków – dynia, pancetta, rukola, parmezan i ser. Dodatki komponują się rewelacyjnie. Ciekawa w smaku dynia, dobrze komponuje się z mięsiwem, które pojawia się regularnie, ale nie w ilościach przesadzonych. Gorzka rukola i wyrazisty parmezan dopełniają całości. Całości, która – jak to we Frontierze – jest rewelacyjna/wybitna/wstaw dowolne słowo wyrażające zachwyt. Frontiera nadal robi najlepszą pizzę w Poznaniu Polsce.

WP_20140909_006

WP_20140909_005

Ale właściciel lokalu postanowił dokonać kulinarnej ekspansji w stronę makaronów. Nam zaserwował makaron z pomidorami. Tylko tyle i – jak to bywa w jego przypadku – aż tyle. Makaron – co było do przewidzenia – oczywiście przygotowuje własnoręcznie, po jakości pomidorów wnioskowałem, że być może je sam hoduje, a nawet jeśli nie, to z całą pewnością wybiera je bardzo starannie, bo danie tak proste zachwyciło nas tak bardzo, że zastanawiałem się, czy to w ogóle możliwe. Makaron ugotowany idealnie, pomidory rewelacyjne. Całość – zaskakująco i oszałamiająco dobra.

WP_20140909_009

WP_20140909_008

Frontiera po raz kolejny udowodniła – że na włoskiej kuchni znają się jak mało kto. Czekam, aż dostaną koncesję i będę mógł się opić jakimś zacnym winem do tak dobrej pizzy. A tym, którzy jeszcze nie byli w lokalu prowadzonym przez szefa kuchni Piotra – niech jak najszybciej nadrabia zaległości. Argument, że daleko od centrum właśnie stracił rację bytu.

Maciej

[rednacz]

W zasadzie muszę podpisać się pod słowami J-Maca. Cieszy to, że Frontiera przeniosła się do centrum miasta – miejsce o wiele bardziej reprezentacyjne, a i egoistycznie dodam, że mam teraz bliżej i w końcu możliwy jest dowóz do mojego mieszkania.

Pizza w smaku nie ucierpiała. Ba, nowy wariant – pizza zucci – to coś pięknego. Długo dyskutowaliśmy z Johnnym, co to za owoc, czemu nie jest brzoskwinią, na jaką wygląda i co wspólnego ma z melonem. Ostatecznie okazał się warzywem i dynią świetnie komponującym się tak z pancettą, jak i rukolą czy delikatnym serem ze śmietanką.

A makaron? Arcydzieło. W życiu lepszego nie jadłem. Sam w sobie smaczny, a z sosem pomidorowym to już taki majstersztyk, że głowa mała. Szef kuchni powiedział, że sypnęło mu się za dużo czosnku – moim zdaniem proporcje były idealne. Cudo.

Nie dość, że najlepsza pizza w mieście, to jeszcze potencjał na najlepszy makaron. W dodatku w centrum miasta. Życie stało się lepsze.

Lokalizacja: Szewska 21, Poznań | facebook fanpage

Cena:
* zucci – ~ 24 zł
* makaron z pomidorami – ~ 23 zł

Smakowitość:

pizza zucci 90%
makaron 95%

Współczynnik „zwycięstwa z anoreksją”: 43%

Prowadzisz restaurację? Zajmujesz się promocją lokalu gastronomicznego? Chcesz zaprosić redakcję Wygrywam z Anoreksją na degustację w celu rzetelnej oceny? Pisz na m.blatkiewicz@maciej.je – jesteśmy otwarci na propozycje.