Wyszukiwarka

Gdzie kupić Rogale – bez certyfikatu i na maśle?

11 listopada to bardzo ważny dzień dla poznaniaków. Imieniny ulicy Święty Marcin, które obchodzi się również jedząc Rogale Świętomarcińskie.

O tej dumie Poznania opowiedziałem w swoim dość obszernym filmie. Opowiadam w nim, dlaczego rogale chroni unijny certyfikat i co jest z nim nie tak. W skrócie: jedynie cukiernie/piekarnie/kawiarnie posiadające certyfikat mogą produkować i sprzedawać oryginalne, jedyne prawdziwe i w domyśle najlepsze Rogale Świętomarcińskie. Certyfikat nakazuje jednak korzystanie z gorszych jakościowo produktów – w recepturze uznawanej przez Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu odpowiedzialnej za treść certyfikatu pojawia się margaryna zamiast masła czy aromat migdałowy zamiast po prostu migdałów i marcepanu. Kwiatków jest jeszcze, po więcej odsyłam do lektury udostępnionej online receptury.

Oznacza to, że jeśli ktoś chciałby produkować Rogale na lepszych jakościowo składnikach (takich jak wspomniane wyżej masło, marcepan czy migdały), to nie może tego robić pod nazwą „Rogale Świętomarcińskie” lub „Rogale Marcińskie”, bo nie będzie mógł uzyskać certyfikatu, który do tego uprawnia.

Zachęcam do obejrzenia poniższego filmu, gdzie w szerszy sposób omawiam problem, a także pokazuję, jak przygotowuje się Rogale.

Gdzie można kupić rogale na maśle? Kolejność alfabetyczna:

  • Barcydzieło, Żydowska 28/3, fanpage
  • Cafe La Ruina, Śródka 3, fanpage
  • Drukarnia Skład Chleba & Wina, Podgórna 6, fanpage
  • Dym na Wildzie, Górna Wilda 95, fanpage
  • inna piekarnia, Ratajczaka 39, fanpage
  • KAWA, Gołębia 3, fanpage
  • Olga ma Wypieki, Górna Wilda 96/1, fanpage
  • Parle Patisserie, Grunwaldzka 33c, fanpage
  • Pączek w Maśle, Dąbrowskiego 15 i Podgórna 19, fanpage
  • Piece of Cake, Św. Wojciech 27, fanpage
  • Projekt Wilson, Matejki 56, fanpage
  • Vandal Store, Strusia 9, fanpage
  • Wypiek, Słowackiego 27, fanpage

Przed wizytą w którymkolwiek z ww. miejsc warto odwiedzić fanpage danego lokalu i doczytać, jak wygląda sprzedaż. W niektórych kawiarniach/cukierniach rogale mogą być w sprzedaży tylko w wybrane dni, są też punkty, w których lepiej je zarezerwować. Ceny mogą bardzo się różnić w zależności od miejsca. Z tego, co się orientuję, wahają się od 8 do 18 PLN – rozbieżności te wynikają z wielkości danego rogala, sposobu produkcji, użytych składników i wielu innych zmiennych. W każdym z zaproponowanych wyżej lokali zjecie jednak rogala na maśle.

Jeśli prowadzicie lokal gastronomiczny, który przygotowuje rogale na maśle, to dajcie proszę znać na maila: maciejje.kontakt@gmail.com. Listę będę starał się cały czas aktualizować.

Z kolei jeśli jecie/robicie rogale na maśle, to udostępniajcie ich zdjęcia w social mediach z hasztagiem #rogalnamaśle – będzie łatwiej się policzyć i sprawdzić, ile z nas ceni dobry smak ponad certyfikaty.

Pytacie mnie też, gdzie zjeść dobre rogale na maśle w innych częściach Polski – muszę Was zmartwić: nie są one tak popularne jak w Poznaniu. Póki co słyszałem tylko o MISS MELLOW z Warszawy (będzie ograniczona ilość 11 listopada) oraz o Gigi Cafe z Wrocławia.

Nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć Wam wszystkim smacznego!