9 miejsc ze stolicy Wielkopolski, w których zjecie pyszne serniki!
Poniższe zestawienie uszeregowane jest alfabetycznie. Nie przyznawałem konkretnych miejsc, gdyż wybór tego jednego, najlepszego miejsca na sernik jest niesłychanie trudny i w gruncie rzeczy niepotrzebny. W opisach jednak zaznaczam „swoich faworytów” i „swoje ulubione miejsca” – łącznie jest ich kilka. Z czasem lista może się powiększać lub kurczyć w zależności od tego, co mnie zaskoczy lub rozczaruje. A jeśli interesuje Was poznańska gastronomia, polecam śledzić mój kanał na YouTube, profil na Instagramie, fanpage na Facebooku oraz nade wszystko grupę „Gdzie zjeść w Poznaniu?”, gdzie możecie wymieniać się wrażeniami z knajp i restauracji.
Lewandowskiej 9 | fanpage
Jedno z moich ostatnich odkryć. Super kawa, świetne śniadania, no i serniki – ze wszystkich serwowanych tu rzeczy chyba najpyszniejsze. W tych ciastach ludzie potrafią się zakochać i wcale mnie to nie dziwi. Ja po jednym kawałku mam ochotę na znacznie więcej!
Żydowska 29 | fanpage
Jedno z moich ulubionych miejsc. Jadłem tu te bardzo dobre serniki i te bardzo dziwne. Ba, zazwyczaj były po prostu takie i takie! Na Żydowskiej lubią kombinować w smakach, wprowadzać konsumenta w lekką konsternację i wyciągać go z jego własnej strefy komfortu. Sernik bazyliowy z kwaśną śmietaną i kiwi to był jakiś kosmos. A pistacjowy z białą czekoladą? Mniej oryginalny, ale gdybym tylko miał odpowiednią sumę w portfelu i nikt by nie patrzył, to zjadłbym całą blachę.
Kościuszki 84 | fanpage
Sernika nie ma tu chyba dzień w dzień, czasem trudno się na niego załapać, ale jeśli już jest, to trzymajcie kciuki za to, żeby był to sernik nowojorski – raz na niego trafiłem i był to jeden z najlepszych serników nowojorskich w moim życiu. Serio, bez namysłu potrafię wskazać tylko jedno miejsce, w którym jadłem lepszy – Five Elephant na Kreuzbergu w Berlinie, prawdziwa poezja dla podniebienia.
Śródka 3 | fanpage
Faworyt numer jeden. Tutaj mieści się Instytut Sernikologii Stosowanej. Właśnie sernikami z Ruiny mniej lub bardziej inspirują się kawiarnie zarówno z Poznania, jak i z całej Polski. Nie dziwi mnie to zupełnie, bo są one wprost znakomite. Od bardziej klasycznych pozycji, po te oryginalniejsze, w których typowa dla sernika słodycz przełamywana jest przez inne smaki. Najciekawsze są zawsze te, które powstają w trakcie lub po jednej z dalekich, kulinarnych podróży, podejmowanych raz na jakiś przez właścicieli kawiarni. Przepisy na część z dostępnych serników możecie znaleźć w atlasie kulinarnym „Lubię”, dzięki czemu przygotujecie niektóre ciasta z powodzeniem w domu.
Cybińska 13/1 | fanpage
Jadłem tu pyszny sernik jagodowy. Nie tak kremowy jak u konkurencji, za to z bardziej przebijającym się smakiem twarogu. Był „Tak Bardzo Inny”, taki bardziej domowy. Zjadłbym teraz choćby jeden kawałeczek. Tylko teraz chyba nie ma sezonu na jagody… Smuteczek.
Górna Wilda 85 | fanpage
Fajowy lokal z Wildy, który zdobi piękny neon z jeszcze piękniejszym hasłem („enjoy life, eat cake”) i w którym zawsze jest sporo pysznego sernika. Sam na miejscu próbowałem wersji waniliowej ze słonym karmelem, ale na wynos wziąłem jeszcze 3 inne kawałki – jak słodka rozpusta, to na całego.
Zwierzyniecka 41 | fanpage
Kawiarnia, która niedawno przeniosła się z Wildy na Jeżyce. Mam nadzieję, że wciąż trzyma wysoki poziom. Tutejszy sernik był doskonały – tradycyjny, bez zbędnych dodatków, za to z dobrej jakości produktów. W recenzji Mówish Mash napisałem: „Ja – ogromny wielbiciel serników – mówię Wam, że to jest pyszny sernik, jeden z najlepszych w Poznaniu. Nie wierzcie mi na słowo. Idźcie i sami się przekonajcie”. Zatem zróbcie to.
Żydowska 11 | fanpage
W tym zestawieniu macie plejadę bardzo smacznych, ale często do siebie bardzo podobnych serników. Z ciastem w Warzywniaku sprawa ma się jednak całkiem inaczej. Tutaj sernik jest doprawdy wyjątkowy, o niespotykanie kremowo-aksamitnej konsystencji. Wybitny i jedyny w swoim rodzaju.
YES SER
Stali bywalcy wszelkiej maści zlotów i eventów gastronomicznych. Zazwyczaj bardzo szeroki wybór ciast od klasyków po jakieś bardziej „popaprane” propozycje. Ich obecność na jakimkolwiek wydarzeniu to każdorazowo gwarancja dwóch rzeczy: wysokiej jakości i mojego zamówienia. Minimum jednego kawałka, ale zazwyczaj kończy się na kilku. Cóż począć… Świetne są te serniki!
Gdzie jeszcze na sernik? Miejsc jest jeszcze kilka i również wymienię je alfabetycznie: Cukier Puder, co Jak co, Fudge Filosophy, Minister Cafe, Olga ma Wypieki, Piece of Cake, Różove, Taczaka 20. Dlaczego nie ma ich w powyższym rankingu? W większości przypadków dlatego, że jadłem w tych miejscach serniki dość dawno i nie jestem na bieżąco z ofertą. Wcześniej jednak prezentowały odpowiedni poziom, więc nie widzę powodu, by miało być inaczej obecnie.
Gdzie się to wszystko mieści? Spójrzcie na mapkę:
Legenda:
Pomarańczowe – pewniaki z głównej listy;
Różowe – dawno tam nie jadłem sernika (ale wcześniej było super) lub nie jestem pewien, czy to ten najwyższy poziom (ale dalej smacznie);
Znacie jeszcze jakieś miejsca, w którym można zjeść smaczne serniki w Poznaniu? Podzielcie się nimi koniecznie komentarzach! Może teraz to dzięki Wam odkryję jakąś perełkę!