Wyszukiwarka

Parma i Rukola (Poznań)

Nowa knajpa z włoską kuchnią otworzyła się tym razem na Łazarzu. Zostaliśmy zaproszeni i nie mogliśmy z tego zaproszenia nie skorzystać.

Przychodzę do Parmy i Rukoli, jeszcze zanim trafiają tam MruMru i J-Mac. Mam więc czas by obfotografować wnętrze, które wydaje mi się całkiem urocze i przytulne. Wystrój sprawia, że jest to miejsce zarówno w sam raz na randkę, jak i na rodzinny obiad na mieście.

DSC06602 (Kopiowanie)

DSC06610 (Kopiowanie)

DSC06611 (Kopiowanie)

DSC06614 (Kopiowanie)

Zamawiamy razem deskę serów w ramach przystawki, a ja proszę o… sałatkę. Wielbiciel bekonu i tłustego żarcia wybiera warzywa. Świat wywraca się do góry nogami.

Na serowej desce nie ma zaskakujących specjałów: jest zielono-niebieski ser pleśniowy, camembert, parmezan i coś, co jest fetą albo jak feta smakuje. Wszystko w towarzystwie oliwek, winogron, pomidorów i suszonych śliwek. Jako przystawka – świetna rzecz.

DSC06640 (Kopiowanie)

DSC06646 (Kopiowanie)

DSC06648 (Kopiowanie)

kolei danie główne, to nie jakaś tam marna sałatka, a wielki talerz pełen sałaty lodowej, winogron, pomarańczy, orzechów włoskich, pestek dyni, bułeczek panini i wątróbki. Dla smaku składniki oblano… sosem na bazie malin. Z jednej strony mięso, z drugiej – owocowa słodycz. Ktoś by powiedział, że to połączenie nie do przełknięcia, a dla mnie jest naprawdę bardzo fajne w smaku. Do drobiowej, dobrze przyrządzonej wątróbki owoce pasują jak znalazł. Z kolei orzechy i pestki dyni są takim chrupiącym elementem, na który trafiamy co 2-3 kęsy. Nie bójcie się, tylko próbujcie. W dodatku się najadłem.

DSC06649 (Kopiowanie)

DSC06653 (Kopiowanie)

Ale nie byłbym sobą, gdybym z pełnym brzuchem nie spróbowałbym dań jedzonych przez J-Maca i MruMru. Obydwoje powiedzą o nich szerzej, ale sam napomknę, że pizza w Parmie i Rukoli zrobiona jest ze świetnych składników, choć ciasto mogłoby być bardziej chrupkie, a makaron z suszonymi pomidorami smakował mi bardzo-bardzo.

Kiedy już chcemy wychodzić, zaproponowano nam ciasto. Już mówię „Nie, dziękujemy, jesteśmy pełni”, ale słyszę „szpinakowo-bananowe”, robię wielkie oczy i stwierdzam, że z chęcią. W smaku wyłącznie bananowe, szpinak ujawnia się w kolorze. Dobre, domowe ciasto o zaskakującej barwie.

DSC06669 (Kopiowanie)

DSC06667 (Kopiowanie)

A Wam jak smakowało?

J-Mac

[J-Mac]

Mi, mówiąc możliwie jak najprościej, smakowało. Deska serów jako wejściówka – jak najbardziej na plus. Zielono niebieski pleśniak wyglądał mi na Roqueforta, ale mogę się mylić, trochę pleśniaków zjadłem w życiu, acz za specjalistę się nie uważam (wiem tyle, że wypada do nich popijać czerwone wino). Reszta to klasyka – o czym wspomniał Maciek. Deska spora, było nad czym pracować. Ale nie samymi serami żyje człowiek.

Pizzą już prędzej. A że mnie przypadła w udziale królowa potraw, postanowiłem zamówić placek nazwany tak samo jak i lokal, wierząc, że jest ich popisowym. Mądrzy tego świata twierdzą, że piękno leży w prostocie i coś w tym jest. Najlepsze dania też nie muszą być przekombinowane i z tego założenia wychodzą również w Parmie i Rukoli. Bo na tej pizzy poza nimi znajdziemy jeszcze mozzarellę. I to by było na tyle. Żeby było dobre – żaden składnik nie może nawalić. I nie nawala. Szynki sporo i jest naprawdę bardzo dobra, czuć, że jest to dla kucharza ważny składnik i przyłożył się do zagadnienia. Możecie mi wierzyć, a na szynkach się akurat znam. Rukoli też nie żałowali – i dobrze, jedyna, naprawdę smaczna zielenina. Mozzarella spełniała swoje zadanie. Skoro składniki nie zawiodły, czy coś poszło nie tak? Nie do końca. Ciasto – tak jak wspomniał rednacz – mogłoby być bardziej chrupkie. Bo pomimo, że w smaku dobre, to jednak to najlepszych w mieście – trochę brakuje, niemniej jednak, wrócę tam i niejedną pizzę w Parmie zjem.

DSC06661 (Kopiowanie)

DSC06665 (Kopiowanie)

Co do dań rednacza i MruMru – wątróbka – jak na danie, którego generalnie nie jadam, bardzo dobra. Fajnie współgrała z owocami. Co do makaronu – dla mnie bomba. Szczęście, że MruMru nie ma takiej pojemności żołądka i zostało coś dla nas.

Co do ciasta – temat został wyczerpany. Bardzo smaczne, szpinaku nie czuć, a wygląda ciekawie. To też było ważne. W Parmie i Rukoli było po prostu przyjemnie, lokal może się podobać, a i do sposobu podania dań oraz ich wyglądu przyczepić się nie można.

MruMru

[MruMru]

Tak jak powiedzieli chłopcy – deska serów na przystawkę to mega pomysł. To, co rednacz nazywa a’la fetą było najprawdopodobniej serkiem sałatkowym. Dobrym, ale ja wolę tradycyjną fetę. Niemniej, wszystko, co było na desce – a było tego sporo – bardzo mi smakowało.

Jeśli chodzi o mój makaron z suszonymi pomidorami – był ok, ale szału nie zrobił. Fajny że był pełnoziarnisty, ale zabrakło mi jakiś dodatkowych smaków. Sam makaron było bardzo słodki, za sprawą sosu pomidorowego, suszone pomidory gdzieś umykały. Może trochę mniej sosu pomidorowego, a więcej oliwy z suszonych pomidorów, może szalotki i czegoś dla zaostrzenia smaku? Może delikatnie ostrzejsze? To tylko propozycje na usprawnienie makaronu, sam w sobie, zaznaczam jeszcze raz, był smaczny.

DSC06657 (Kopiowanie)

Ciasto szpinakowo-bananowe było zaskoczeniem. Już od jakiegoś czasu słyszałam o wykorzystaniu szpinaku w ciastach. Wiedziałam, że szpinaku czuć nie będę, banany za to smakowały pysznie. Sama prezencja ciasta była ważna – i nie zawiodła.

Ze spokojnym sercem mogę polecić ten lokal, szczególnie, że właściciele biorą sobie do serca uwagi – i tak jak mówią sami – krytykę przyjmują dobrze, przecież dzięki niej mogą usprawnić swoje dania. I za to ogromny plus.

Lokalizacja: Głogowska 36, Poznań | fanpage

Cena:
* deska serów – 26 zł
* sałatka wenecka – 21 zł
* pizza parma i rukola – 23 zł
* pasta z suszonymi pomidorami – 16 zł
* ciasto dnia – 12 zł

Smakowitość:
* deska serów – 7,5/10 (rednacz – 7,5/10, MruMru – 7/10, J-Mac – 8/10)
* sałatka wenecka – 8,5/10
* pizza parma i rukola – 8/10 (rednacz – 8/10, J-Mac – 8/10)
* pasta z suszonymi pomidorami – 7,5/10 (rednacz – 8/10, MruMru – 7/10, J-Mac – 8,5/10)
* ciasto – 7,5/10 (rednacz – 7,5/10, MruMru – 8/10, J-Mac – 8/10)

Współczynnik „zwycięstwa z anoreksją”: włosko

Ocena Ogólna

Dobra knajpa

Wasza Ocena

Oceniacie tę knajpę na:
3.77/5 (48)
Ja oceniam na...