Wyszukiwarka

Piwna Stopa (Poznań)

Hot dogi na wypasie w Poznaniu? Tylko w Piwnej Stopie!

Właśnie czegoś takiego szukałem: hot doga, który nie jest tylko przekąską, ale może zastąpić posiłek; hot doga, który nie smakuje tanią parówką; hot doga, którego wzbogacają niebanalne dodatki – coś więcej ponad pikle, prażoną cebulkę i keczup z musztardą. Hot doga na wypasie po prostu.

Screenshot_2016-08-21-15-44-52-01

Znalazłem go w Piwnej Stopie na Szewskiej. Jak sama wskazuje, nie jest to lokal, który na pierwszym planie stawia jedzenie – tu się przede wszystkim pije dobre, craftowe piwo. Wybór jest ogromny i każdy znajdzie coś dla siebie, a jeśli woli się koncerniaki to w lokalu obok można je sobie zamówić – ogródek i tak jest wspólny.

Screenshot_2016-07-14-18-39-36-01

W kontekście hot dogów ma to dwie wady. Po pierwsze, lokal jest otwierany po południu, a same „gorące pieski” przygotowywane są – jak wyczytałem na fanpage’u Piwnej Stopy – dopiero od 18. Nie ma więc szans, by wciągnąć doga w czasie lunchu. (Edit: dostałem wiadomość od Piwnej Stopy, że karmią jednak od 16.30, co i tak nie jest lunchową porą). Druga sprawa, że jak już tu przychodzisz, nawet „tylko na jedzenie”, to i tak koniec końców zamówisz piwo. I to niekoniecznie jedno.

Co takiego „wypasionego” jest w hot dogach z Piwnej Stopy i co odróżnia je od innych „gorących piesków”? Bardzo smaczna, lekko pikantna i mocno sycąca kiełbasa wołowe. To nie są marne paróweczki, chude frankfurterki czy cherlawe kiełbaski wiedeńskie. Kawał dobrej, polskiej kiełbasy wysokiej jakości.

Screenshot_2016-08-20-18-06-11-02

Poza tym: dodatki. Do tej pory zjadłem w Piwnej Stopie dwa dogi. Pierwszy to taki klasyk, któremu nie mogłem się oprzeć: chutney z czerwonej cebuli na porterze bałtyckim, sos BBQ i chipsy z bekonu. To taka kompozycja, że jeśli korzystasz z dobrych jakościowo składników, to naprawdę trudno ją spieprzyć. A tak się składa, że w Piwnej Stopie składniki stoją na pierwszym miejscu. Sos BBQ – doskonały, chutney z cebuli – wyśmienite, a chipsy z bekonu są zwieńczeniem tej zajebistej całości. Można brać w ciemno.

Screenshot_2016-08-21-15-27-16-01

To samo tyczy się drugiego z próbowanych przeze mnie hot dogów. Kapusta kiszona na pilsie, musztarda bawarska, czerwona cebula i jalapeno. Wariant trochę ostrzejszy, choć i poprzedni – z uwagi na kiełbę – należał do tych lekko pikantnych. Musztarda jest świetna, papryczki dokręcają śrubę, a czerwona cebula dba o zadziorność hot doga. Najlepiej wjeżdża jednak kwaskowa kapusta kiszona, mocno kontrując pikantność kiełbasy i jalapeno.

Screenshot_2016-08-21-15-28-36-01

I wiecie co? Wszystkie te pyszności trzyma w ryzach lekko chrupiąca, ale jednak mięciutka bułka, która ani przez chwilę nie myśli, żeby się rozpaść. Spełnia swoje zadanie idealnie.

Takie hot dogi – czy to do piwa, czy to jedzone bez popity – to prawdziwy skarb. Kosztują sporo, bo 17 PLN, ale jak na ich jakość i wielkość, jest to cena całkiem adekwatna. Mam nadzieję, że Piwna Stopa nigdy z nich nie zrezygnuje i że będzie wymyślać kolejne, sezonowe „dogi miesiące”. Jest na co wracać. Mam rację, Janie?

J-Mac

[J-Mac]

Bezapelacyjnie. Fakt, 17 zico za doga to nie jest mały pieniądz, ale z drugiej strony za jakość się płaci. A jakość jest pierwszorzędna. W zasadzie wszystkie składniki stoją na wysokim poziomie: od absolutnie rewelacyjnej kiełbasy, przez dobrą bułkę, świetny bekon i BBQ do obłędnego chutney z cebuli. Zestawienie tych składników gra prawie tak dobrze jak kadra USA w kosza na olimpiadzie w ’92.

Screenshot_2016-08-20-18-09-12-01

Czy mam się do czego przyczepić? Nie. Chciałem do ceny, ale w sumie, po tym dogu nie byłem głodny i pomimo, że jadłem go ok. 19, to był to ostatni posiłek w tamtym dniu, tak że spoko. Jeśli chodzi o samą miejscówkę, nawiązując do VNM-a to jest to, na co czekałem tyle lat i wypełni te …ekhm… niszę mi.

PS Pozdrawiam rodzinę.

Lokalizacja: Szewska 7, Poznań | fanpage

Cena: 17 zł

Smakowitość:

BBQ, chutney z cebuli, chipsy z boczku 90%
musztarda bawarska, kiszona kapusta, czerwona cebula, jalapeno 90%

Współczynnik „zwycięstwa z anoreksją”: sycące te pieski

Ocena Ogólna

Dobra knajpa

Wasza Ocena

Oceniacie tę knajpę na:
4.39/5 (36)
Ja oceniam na...