Chyba najpopularniejszy ramen bar w stolicy. Prowadzony przez właścicieli innych kultowych warszawskich restauracji: Dziurki od Klucza i La Sireny. Poza ramenami w Arigatorze znajdziecie również przystawki i desery, a także różnorodną kartę napojów alkoholowych. Makaron ramen pochodzi z własnej produkcji, sprzedawany jest on także do innych restauracji w Polsce.
Ja uwielbiam tutejszy ramen BBQ, który jest flagowym daniem tego miejsca. Był naprawdę pyszny, oparty na paitanie, czyli kremowym i dość tłustym wywarze wieprzowym. Ramen ten miał również dużo ostrej pasty, która dodawała mu wyrazistego smaku. Szarpana karkówka była przepyszna o mocnym, wędzonym aromacie. Ten ramen był bardzo pikantny, ale też naprawdę smaczny i na maksa wciągający.
Restauracja, która zaprasza na autentyczne dania kuchni czeskiej, serwując również czeskie piwa z beczki (można zamówić deskę degustacyjną z różnymi rodzajami), kofolę (czeski napój bezalkoholowy) i lentilky (czeskie słodycze). W menu znajdują się dania główne, zupy, przekąski, sałatki i pierogi.
Osobiście polecam spróbować hospodsky gulasz, czyli tradycyjny gulasz wieprzowy podany z knedlikami chlebowymi. Jest to bardzo smaczne, mięsne danie. Oprócz tego, warto spróbować deseru o nazwie marlenka, czyli miodownika.
Lokal specjalizujący się w ramenach, szczególnie w ramenach tonkotsu. Oprócz różnorodnych wariantów ramenów menu obejmuje również przystawki, dania z ryżem i desery. W ramenach tonkotsu dostępnych jest kilka wersji: klasyczna, rybna, truflowa i ostra.
Osobiście miałem okazję spróbować klasycznej wersji tonkotsu. Makaron był cieniutki, natomiast bulion tłuściutki, ale bardzo przyjemny w smaku. Ramen był naprawdę smaczny! Dodatkowo, gorąco polecam również pierożki gyoza. Są one smażone, mają mięsne nadzienie i podane są z wyśmienitym sosem.
Ramen bar w samym centrum Poznania. Miałem okazję spróbować tu pysznych pierożków gyoza – były one soczyste, a ich delikatne ciasto rozpływało się w ustach. Gorąco polecam również ramen tonkotsu negibaka. Makaron był sprężysty, o idealnej grubości, a dodatki sprawiły mi dużo radości – w ostrym, mięsnym i zawiesistym bulionie pływał boczek, wieprzowe wontony, shiso maki, czyli kotleciki zawinięte w liście pachnotki, a także sporo, naprawdę sporo dymki. Był to bogaty w smaki ramen, który cieszył mnie do ostatniej łyżki.
Świetny ramen bar, jeden z najlepszych (jeśli nie na najlepszy) na Śląsku. Gorąco polecam wypróbowanie ramenu Madara Spicy Miso. Jego podstawą jest głęboki, dość pikantny wywar na bazie bulionu z kurczaka zagrodowego, pasty miso z Hokkaido i wielu rodzajów ostrych papryk. Do tego doskonale ugotowany makaron, mający odpowiednią sprężystość oraz obfita, świetnie przyrządzona porcja mięs: marynowanej mielonej wołowiny, boczku chashu i schabu w dashi sous vide. No i marynowane jajo, nie zapominajmy o nim! Jedno jest pewne: miłośnicy ramenu z pewnością znajdą tutaj coś dla siebie!
Jedno z najwybitniejszych miejsc na sushi w całej Polsce. Lokal używa tylko najlepszych dzikich ryb pochodzących z całej Europy, a właściciel – Michał Kostrzewa – dba o szacunek dla kultury Japonii. Warto odwiedzić to miejsce na omakase, rodzaj degustacji, która zwykle odbywa się w pierwszą niedzielę każdego miesiąca (tylko za rezerwacją). Kolejne rolki sushi – głównie nigiri – podawane są po kolei wraz z ciekawym komentarzem sushi chefa.
Ostatnio zjadłem tu zestaw z nigiri (każde z inną rybą), uramaki z tatarem z różnych ryb, hosomaki i dwa rodzaje sashimi. Nazwy niektórych ryb były dla mnie całkowitą nowością, ale każda z nich smakowała wyśmienicie. Wszystkie ryby w Sushiya są sezonowane, dzięki czemu nabierają wyrazistości i zmieniają nieco swoją teksturę. Składniki wysokiej jakości i staranność wykonania to są właśnie największe zalety Sushiya, na której wzorować mogłoby się większość sushi barów w Polsce.
PS Można tutaj też zjeść naprawdę świetny ramen!
Japońska restauracja specjalizująca się w makaronie udon oraz ramen przygotowywanych świeżo na miejscu. W menu znajdują się także dania takie jak pierożki gyoza, sałatki warzywne oraz tempura z krewetek. Dodatkowo karta obejmuje również desery i różnorodne japońskie napoje.
Osobiście miałem okazję spróbować ramenu tantan tonkotsu. Makaron, choć cienki, był niezwykle elastyczny i smaczny. Natomiast wiodącą rolę odgrywał tu tłuściutki bulion wieprzowo-drobiowy doprawiony na ostro. W przeszłości jadłem też inne rameny oraz dania z udonem – za każdym razem smakowały one znakomicie!
Kultowa mini sieć, która specjalizuje się w wegańskim ramenie. Charakterystyczny smak umami jest osiągany dzięki wykorzystaniu różnorodnych warzyw i grzybów. Lokal posiada również sezonową ofertę, która urozmaica menu. Obok Arigatora, jest to jedno z najbardziej popularnych miejsc serwujących ramen w stolicy.
Przetestowałem już prawie wszystkie pozycje z karty menu i muszę przyznać, że każdy ramen jest tutaj warty uwagi. Najbardziej niezwykły jest chyba clear shoyu ramen – oparto go na niezwykle głębokim i intensywnym bulionie, doskonale oddającym esencję umami. Wyjątkowo ważną rolę odgrywa również połówka pieczonego pomidora, która nie tylko dostarcza wspomnianego umami, ale także dodaje delikatnej słodyczy temu daniu.
Jeden z najlepszych ramen barów w stolicy, założony przez Marcina Wojtasika i Przemka Milanowskiego. Lokal przy Bartosiewicza dał początek mini sieci obecnej nie tylko w Warszawie, ale też m.in. w Trójmieście i Wrocławiu. Każdy punkt Yatta Ramen jest jednak ciut inny.
Najwięcej razy jadłem tutaj spicy miso ramen – podstawę dania stanowił makaron przygotowywany specjalnie dla restauracji przez Ramensky Noodle Corporation. Był on sprężysty i dość gruby. Świetnym dodatkiem była intensywna, szarpana wieprzowina. Menu Yatta Ramen nie jest może obszerne, ale każdy powinien znaleźć coś dla siebie: w karcie znajdziecie zarówno lżejszy ramen na klarownym wywarze, jak i cięższą propozycję na bardziej zawiesistym bulionie. Są też opcje dla wegan.