Śniadaniownia z ulicy Taczaka, która szczerze mówiąc nie zapadła mi mocniej w pamięci. Zjadłem tu poprawne śniadanie – bajgla z halloumi i czarne gofry z jajkiem w koszulce – po którym nie miałem ochoty wracać po więcej. Może nie do końca były to trafione wybory z menu? Generalnie o Bajzlu krążą bardzo dobre opinie i goście sobie chwalą tutejsze jedzenie.
Poza wcześniej wymienionymi daniami w menu znajdziecie różnorodne kanapki, szakszuki, jaja po turecku, czy śniadania na słodko, a także oczywiście kawę, herbatę, napary z imbiru, kakao i inne napoje, również sezonowe.
Piekarnia rzemieślnicza w Warszawie, w której codziennie można znaleźć świeże bochenki chleba na zakwasie oraz różnorodne menu, w tym śniadaniowe i wieczorne, a także wina. Oferta śniadaniowa składa się przede wszystkim z dań w stylu skandynawskim. Każdy produkt oferowany przez piekarnię jest opisany, wraz z informacją o dostawcy.
Jeśli do śniadania szukasz pysznej kawy, to dobrze trafiłeś – tutejszy przelew przyrządzony jest na bazie ziaren jakości speciality. Polecam także pyszny, miękki chleb o grubych kromkach, który podają na duńskim talerzu wraz z masłem, jajkiem, serem i konfiturą. Do takiego śniadania warto domówić dodatkowo szynkę. Karta poranna zmienia się tu sezonowo: ja zajadałem się jeszcze grzanką z jajecznicą oraz naleśnikami ze śliwkami, śmietaną i kardamonem, ale obecnie znajdziecie już inne propozycje w menu. Na ofertę popołudniową jeszcze nie dotarłem, ale słyszałem, że atutem wieczornego wyjścia do Baken jest świetna selekcja win.
Minusy? Olbrzymie kolejki, zwłaszcza śniadaniową porą oraz spory ścisk w dość niewielkiej sali.
- Karta win, kawa speciality, piekarnia rzemieślnicza, słodkie wypieki, Śniadania
- Warszawa
- Brunch, Kolacja, Na kawę, Słodka przekąska, Śniadanie
Kawiarnia z kawą jakości speciality. Oprócz kaw mlecznych, serwowane są także kawy przelewowe i przygotowywane za pomocą metod alternatywnych. W kawiarni codziennie dostępne są świeże ciasta w różnych wariantach, takich jak niskowęglowodanowe, wegańskie, bezglutenowe i bez dodatku cukru. Można również spróbować kanapek przygotowywanych z własnego, wypiekanego na miejscu pieczywa. W menu znajdują się także polskie wina naturalne. Na miejscu znajduje się również palarnia kawy.
Kawa serwowana w Bez Cukru jest naprawdę wyśmienita, trzeba to przyznać. Gorąco polecam spróbować także ich wypieków. Miałem okazję skosztować sernika chałwowego, który faktycznie był mniej słodki niż standardowy sernik, ale za to wyjątkowo smaczny, o intensywnym smaku chałwy.
- Desery, Kanapki, Karta win, kawa speciality, kawiarnia, Palarnia kawy, piekarnia rzemieślnicza, słodkie wypieki, Vegan, wege
- Katowice
- Lunch, Na kawę, Słodka przekąska, Spotkanie biznesowe
Restauracja hotelowa znajdująca się w hotelu The Bridge, serwująca dania kuchni polskiej w autorskim i wykwintnym wydaniu. Produkty używane w restauracji są starannie wybierane od lokalnych dostawców. Potrawy przygotowuje się innowacyjnie, wykorzystując nowoczesne rzemieślnicze techniki, przy jednoczesnym szacunku dla tradycyjnego podejścia. Menu oferuje dania rybne, mięsne i wegetariańskie, a składniki są świeże i sezonowe. Na miejscu wypiekane jest także własne pieczywo.
Z racji na często zmieniające się menu nie będę polecał konkretnych dań. Jadłem tutaj jednak na tyle często (hotel The Bridge stale wybieram na nocleg we Wrocławiu), że zauważyłem panujące w tutejszej kuchni tendencje. Wszystkie dania rzeczywiście oparte są na świetnym produkcie, a poza tym wiele kompozycji jest dość odważnych, zaskakujących, ale i też nie zawsze trafiających w stu procentach w moje gusta. To podejście połączone z wykorzystaniem naprawdę doskonałych składników sprawia jednak, że z chęcią tutaj za każdym razem wracam, zastanawiając się, co tym razem znajdę na swoim talerzu.
Mała knajpka w sercu Służewca, pieszczotliwie zwanego Morderem. Początkowo sądziłem, że jest to tylko kawiarnia – „cafe” w nazwie nie mogło się przecież wziąć znikąd. Rzeczywiście, kawa jest tutaj bardzo ważna – miejsce pracuje wyłącznie na ziarnach jakości speciality i oferuje zarówno kawę z ekspresu ciśnieniowego, jak i parzoną alternatywnymi metodami. Ale nie samym czarnym napojem to miejsce żyje – w menu są świetne śniadania, z wariacją nt. syrników na czele. Są to placki z ricotty i twarogu podane wraz z mascarpone i owocami. Były one szalenie smaczne i z tego, co słyszałem, jest to tutejszy bestseller. Poza tym w Culture Cafe funkcjonuje także karta popołudniowa, w której znajdziecie – najprościej mówiąc – dania kuchni autorskiej. Właściciele lokalu oraz kucharze pochodzą z Ukrainy i te wpływy widać w wielu pozycjach w menu, choć nie spodziewajcie się typowych, tradycyjnych potraw zza naszej wschodniej granicy. Wszystko utrzymane jest raczej w nowocześniejszym wydaniu.
- autorska, Karta win, kawiarnia, Koktajle i drinki, słodkie wypieki, Śniadania, Wschodnioeuropejska, Współczesna, zupy
- Warszawa
- Brunch, Kolacja, Lunch, Na kawę, Obiad, Śniadanie
Restauracja Mateusza Gesslera mieszcząca się w Elektrowni Powiśle, która serwuje połączenie kuchni europejskiej (przede wszystkim francuskiej i polskiej) z azjatycką. Menu składa się z potraw, które zaskakują niezwykłymi połączeniami smakowymi. Restauracja współpracuje z zaufanymi dostawcami, a kuchnia opiera się na wysokiej jakości produktach. W ofercie znajdują się śniadania, lunche, obiady oraz kolacje.
- autorska, Azjatycka, Desery, Europejska, Francuska, Karta win, Koktajle i drinki, Owoce morza, Polska, ryby, słodkie wypieki, Śniadania, steki, Tatar
- Warszawa
- Kolacja, Lunch, Nocne jedzenie, Obiad, Randka, Śniadanie, Spotkanie biznesowe, Spotkanie towarzyskie, Wypad ze znajomymi, znany właściciel
Odkryjecie tu nieoczywistą i zaskakującą kuchnię polską z minionych epok w autorskiej interpretacji Marcina Przybysza, szefa kuchni i zwycięzcy jednej z edycji programu Top Chef. Nie bez powodu Epoka znalazła się na najwyższym miejscu spośród wszystkich polskich restauracji w rankingu La Liste, który obejmuje 1000 najlepszych restauracji na świecie.
Podczas wizyty w Epoce można spróbować kilkunastu różnych dań przygotowanych ze składników dostosowanych do sezonu. Wszystkie potrawy to autorska reinterpretacja przepisów ze starych polskich książek kucharskich, np. z XIX lub XVII wieku. Każdorazowo jesteśmy informowani, jakie tym razem dzieło rodzimej literatury użytkowej wziął na warsztat Marcin Przybysz wraz z załogą. Mało tego, w trakcie kolacji jesteśmy zapraszani do kuchni, by spróbować jednego z dań oraz porozmawiać z szefem lub jego zastępcą i na własne oczy zobaczyć niektóre publikacje.
Serwowane dania nie tylko czerpią z bogatej przeszłości, ale też podążają za obecnymi trendami kulinarnymi, czerpiąc m.in. z kuchni molekularnej i łącząc fine dining z potrawami ze streetfoodowym rodowodem. Wizyta w Epoce to prawdziwe gastronomiczne przeżycie, która będzie prawdziwą gratką dla wszystkich smakoszy. Jest to też fantastyczne miejsce na randkę lub spotkanie biznesowe, tym bardziej że również wystrój restauracji zachwyca, w osiągnięciu czego pomógł Boris Kudlička, znany scenograf teatralny i filmowy.
- autorska, Karta win, Koktajle i drinki, menu degustacyjne, Polska, Wykwintna
- Warszawa
- Kolacja, Randka, Spotkanie biznesowe
Restauracja, która specjalizuje się w serach, daniach na bazie serów z całego świata i dopasowanych do nich winach. Fromażeria została dostrzeżona przez inspektorów Michelin, którzy umieścili ją w Czerwonym Przewodniku, dając jej wyróżnienie Bib Gourmand. To pierwsze miejsce w Polsce z… cheese barem! Menu to nie tylko aromatyczne, rzemieślnicze produkty, ale także karta zmieniająca się wraz z sezonami i porami roku. Ale niezależnie kiedy odwiedzicie Fromażerię, to w menu znajdziecie deskę degustacyjną serów – polecam w ten sposób rozpocząć (albo zakończyć) posiłek. Dla miłośników wina są też zestawy parujące je z serami. Obecnie jest to jedna z najciekawszych i najoryginalniejszych restauracji w Poznaniu,
- autorska, Desery, Europejska, Francuska, Karta win, Koktajle i drinki, Międzynarodowa, sery, Sezonowa, Włoska, Wykwintna
- Poznań
- Kolacja, Lunch, Obiad, Randka, Spotkanie towarzyskie
Palarnia kawy speciality, kawiarnia, śniadaniownia, piekarnia rzemieślnicza i pewnie-coś-jeszcze w jednym. Pięknie zaaranżowana przestrzeń, do tego aromat palonej kawy i pieczonego chleba. Co jeszcze? Naprawdę świetne, oryginalne śniadania, bazujące na wybornych produktach. Z takimi miejscami spotykałem się w Berlinie, ale nigdy nie były one prowadzone z takim rozmachem. Warto tutaj wstąpić na pyszne jedzenie i kawę, nie będziecie żałować!
- Desery, Kanapki, Karta win, kawa speciality, kawiarnia, Koktajle i drinki, Palarnia kawy, piekarnia rzemieślnicza, sernik, słodkie wypieki, Śniadania, Vegan, wege
- Bielsko-Biała
- Brunch, Lunch, Na kawę, Obiad, Śniadanie, Spotkanie biznesowe, Spotkanie towarzyskie
Restauracja mieszcząca się w hotelu Puro na Kazimierzu, która specjalizuje się w nowoczesnej kuchni polskiej. Miejsce to korzysta z wysokiej jakości lokalnych produktów od sprawdzonych dostawców. Kucharze doskonale łączą tradycyjne smaki z nutą współczesności. W menu można również znaleźć bogatą ofertę alkoholową, w tym wyjątkowe koktajle.
Menu jest tutaj zmienne, ja trafiłem na znakomite pierożki z bryndzą oraz tatar. Ponadto udało mi się spróbować regionalnych serów podanych z miodem i konfiturą z rabarbaru.
- autorska, Desery, Karta win, Koktajle i drinki, Polska, Regionalna, Sezonowa, Współczesna
- Kraków
- Kolacja, Randka, Spotkanie biznesowe, Spotkanie towarzyskie
Kawiarnia z kawą speciality. Oprócz tego oferuje również śniadania, które składają się z różnorodnych dań zarówno wytrawnych, jak i słodkich: jest jajecznica, ale są też propozycje bardziej oryginalne i rzadziej spotykane w innych tego typu miejscach. W Kaferdamie można także skosztować różnych rodzajów ciast i napić się wina. Ponadto, istnieje możliwość zakupu ziaren jakości speciality z polskich i europejskich kawiarni.
Najlepszym i najbardziej interesującym śniadaniem, które miałem okazję spróbować, było ciasto brick podane z fetą, szpinakiem, jajkiem i ostrą harissą. Niestety, nie wszystkie dania przypadły mi do gustu: pankejki były jak dla mnie za mało wypasione, zaś do jajecznicy podano średniej jakości chleb. Śmiało mogę polecić za to kawę, która była naprawdę świetnie przygotowana przez brewistę: z ziaren wyciśnięto maksimum smaku!
- Desery, Karta win, kawa speciality, kawiarnia, Koktajle i drinki, słodkie wypieki, Śniadania
- Poznań
- Brunch, Na kawę, Słodka przekąska, Śniadanie
Kultowa restauracja prowadzona przez Daniela Myśliwca. Karakter zlokalizowany jest na Kazimierzu, a samo miejsce specjalizuje się w oryginalnych daniach mięsnych, owocach morza i winach. W menu znajdziemy również szeroki wybór alkoholi.
Gorąco polecam znakomitego burgera z wołowiną wymieszaną ze skwarkami z mangalicy. Do tego podawane są dwa sosy: pierwszy na bazie sfermentowanego czosnku, a drugi na bazie suszonych pomidorów. Poza tym burger zawiera cheddar, pikle i kapustę pak choi. Takiego burgera prawdopodobnie nigdy wcześniej nie jedliście. Karakter słynie ze świetnych dań mięsnych, wykorzystania podrobów, szerokiego wyboru muli oraz oferty lunchowej. Restauracja została też wyróżniona w Przewodniku Michelin.
- autorska, Burgery, Karta win, Koktajle i drinki, Owoce morza, ryby, steki
- Kraków
- Kolacja, Lunch, Obiad, Spotkanie towarzyskie, Wypad ze znajomymi